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traiteur

Menu Traîteur

PETIT-DÉJEUNER & BRUNCH

Coupes granola et smoothie énergisant 6X (142 g)

24$

Granola maison aux superaliments, smoothie au yogourt de coco et petits fruits des champs,
garni de fruits de saison frais

Coupes granola et chia 6X (142 g)

24$

Parfait au chia avec yogourt de coco, compote de fruits, fruits de saison frais et sirop d’érable du Québec

Plateau assorti de muffins (18)

48$

Jus frais pressés 350 ml (6)

32$

AMUSE-BOUCHES & WRAPS

Coupes de crudités

55$

16 mini coupes avec houmous aux herbes fraîches et légumes croquants

Mini-pizzas

48$

12 mini-pizzas garnies de toutes les garnitures Veganessa

Boîtes à lunch Veganessa (à partir de 17 $)

17$ (+)

Votre choix de wrap, salades et biscuits

Wraps gourmets entiers

56$

6 wraps coupés en deux (12 demi-wraps)
* Croquette de patate douce et pois chiches avec houmous, légumes croquants et navets marinés à la sauce au sumac citronné
* Pâté de pois chiches à l’aneth avec légumes croquants
* Tofu méditerranéen avec tzatziki et légumes croquants

Bouchées de falafel à la patate douce avec sauce tahini à l’ail (12)

19$

“Boulettes italiennes” (12)

38$

à la sauce tomate, ricotta d’amande et parmesan de tournesol

PLATS PRINCIPAUX

Sauté de tofu (pour 4 personnes)

50$

Nouilles de riz brun, légumes sautés, tofu mariné et sauce thaïe aux arachides

Manicotti à la ricotta et aux épinards (pour 6 à 8)

65$

Pâtes de riz brun farcies de ricotta et d’épinards, nappées de sauce tomate, crème de cajou au basilic et parmesan
de graines

Roulades d’aubergine gratinées au feta de tofu (pour 6 à 8)

65$

Aubergines rôties au four farcies de feta de tofu aux olives Kalamata, servies avec sauce tomate et huile aux herbes

Plateau de cannellonis aux lentilles (pour 6 à 8)

65$

Pâtes de riz brun farcies d’un mélange de lentilles savoureux, garnies de sauce tomate, ricotta d’amande, huile aux
herbes et parmesan de graines

Curry coco à la malabare (pour 4 à 6)

65$

Aubergine, poivrons, courge musquée rôtie, chou-fleur, épinards et pois chiches grillés mijotés dans une sauce
au cari épicée à la noix de cajou et à la noix de coco, accompagnés de riz basmati brun et/ou de quinoa, avec chutney d’abricot

Chili sin carne à la louisianaise (pour 4 à 6)

65$

Chili sin carne relevé, garni de guacamole de pois verts, de « queso » fumé à la carotte, de pepitas et de croustilles de maïs

Gnocco Sardo au ragoût de champignons sauvages (pour 4)

55$

Spaghetti de riz brun, sauce tomate aux champignons sauvages, herbes fraîches, ricotta d’amande fouettée et
parmesan de tournesol

SALADES ÉNERGIQUES

Salade thaïe de lentilles rouges, chou frisé, quinoa et patate douce

45$

pour 8 en accompagnement

Salade de nouilles de riz brun et d’ananas avec vinaigrette au sésame et au gingembre

45$

pour 8 en accompagnement

Salade de pâtes de riz brun avec pois verts, poivrons, chou frisé, pois chiches et chou-fleur rôti

45$

pour 8 en accompagnement

Salade de carotte et de céleri-rave avec raisins de Corinthe, amandes rôties

45$

servie avec vinaigrette au cidre de pomme – pour 8 en accompagnement

Salade poke

45$

pour 8 en accompagnement

Salade de légumes du marché

45$

pour 8 en accompagnement

Salade de chou frisé avec abricots séchés, quinoa, pois chiches, orange et graines de tournesol

45$

servie avec vinaigrette aux agrumes – pour 8 en accompagnement

Salade de quinoa à l’italienne avec tomates cerises, chou frisé, artichauts et pois chiches

45$

servie avec vinaigrette au citron et au basilic – pour 8 en accompagnement

Salade de betterave, poire et pacanes rôties, vinaigrette à la menthe et à la coriandre

45$

pour 8 en accompagnement

DESSERTS

Cupcakes (6)

26$

Mini Cupcakes (2 dozen)

44$

Cupcakes au chocolat ou à la vanille, garnis de votre choix de glaçage double chocolat, beurre d’amande,
beurre d’arachide ou tahini à la vanille

Sucettes fudge (Pops) – (minimum 6 unités / saveur)

15$

Saveurs disponibles : beurre d’amande, beurre d’arachide, orange, Oreo

Plateau de mini-cookies (18)

29$

Assortiment de nos biscuits les plus populaires en format bouchée

Plateau de brownies (6)

22$

Un favori du public — nos brownies fondants trempés dans le chocolat et nappés de notre sauce caramel maison

Gâteau aux carottes

34$

Deux étages (11,5 cm de hauteur)

Gâteau double chocolat et framboise

34$

Deux étages (11,5 cm de hauteur)

Gâteau double chocolat “funfetti”

36$

Deux étages (11,5 cm de hauteur)